11a Edició de la Ruta Gastronòmica de Cabrils
• Del 24 de novembre fins al 24 de maig, els establiments participants serviran les seves propostes amb el bacallà com protagonista
L´11a edició de la Ruta Gastronòmica de Cabrils es posa en marxa amb el lema “Platillos que volen”
La durada de la ruta és del 18 de novembre del 2024 fins al 26 d’abril del 2025
Durant aquest període, els restaurants participants serviran els seus “Platillos” creatius. Variades propostes plenes de sabor i amb el segell personal de cada establiment.
Amb aquesta ruta, l’Associació d’Hostalers consolida Cabrils com a Vila Gastronòmica del Maresme amb un objectiu en comú: la promoció de la cultura gastronòmica local i dels productes autòctons i el foment del turisme gastronòmic català de qualitat.
Els restaurants participants en la ruta són Can Rin, Il Forno di Papá, La Concòrdia, La Mossegada, L’Hort Cabrils, Hostal de la Plaça, Nou Gras i Sal i Pebre.
L'Hostal de la Plaça
Albergínia escalivada amb sardina fumada, ricotta i pinyons.
Sal i Pebre
Cors de carxofa confitats farcits de verduretes i llagostins gratinats amb parmesà.
Can Rin
: Coca de “sofrit” amb sardina fumada, escarola i romesco.
La Concòrdia
Ensalada russa amb piparra i rosta de Sòria en oli de tàpera i adobats.
Il Forno di Papá
Trofie amb pesto de ruca i gambes vermelles.
L´Hort Cabrils
Carpaccio de bresaola sobre focaccia, amb encenalls de parmesà i vinagreta d’alfàbrega i llimona.
Nou Gras
: Cremós de cheesecake amb crumble casolà i coulis de fruits vermells.
L’Associació d’Hostalers de Cabrils
L’Associació d’Hostalers de Cabrils és una entitat amb més de 35 anys d’història, que es va crear amb l’objectiu de promoure i dinamitzar la gastronomia local d’alta qualitat. Actualment, està representada per 9 establiments amb personalitat pròpia: Ca l’Estrany, Can Rin, Il Forno di Papá, La Concòrdia, La Mossegada, L’Hort Cabrils, Nou Gras, Sal i Pebre i l’hotel amb restaurant L’Hostal de la Plaça.
Durant tot l’any, l’Associació porta a terme una important tasca de promoció i dinamització de l’hostaleria organitzant, participant o fomentant iniciatives populars i professionals, moltes de les quals s’han convertit en cites ineludibles del sector.
Dades pràctiques de la Ruta:
Dates: Del 18 de novembre al 26 d’abril de 2025.
Horari: Cada dia en els horaris habituals de servei de cada restaurant.
Restaurants participants: Can Rin, Il Forno di Papá, La Concòrdia, La Mossegada, L’Hort Cabrils, Hostal de la Plaça, Nou Gras i Sal i Pebre.
Patrocinadors: Font Vella.
Col·laboradors: Bodegas Ramón Bilbao, Cava Gramona, Virutas Branco, Okelan,